Schneller und super leckerer Sonntagskuchen
Apfel-Weinkuchen
Zutatenliste
Zubereitung
Teig:
125 g Butter in kleinen Stücken
125 g Zucker
250 g Mehl
1 Ei
1 P. Vanillezucker
1 gestr. TL Backpulver
Belag:
2 P. Vanillepuddingpulver
750 ml Weißwein
175 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 kg Äpfel
125 g Sahne
1 EL Puderzucker
1 EL Kakaopulver oder Zimtpulver
Teigzutaten rasch zusammenkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und eine Springform (26 cm Ø) damit auslegen, dabei einen 4 cm hohen Rand formen.
Für den Belag Puddingpulver mit 5-6 EL Wein anrühren. Restlichen Wein mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, angerührtes Puddingpulver in die kochende Flüssigkeit rühren, kurz aufkochen lassen und beiseite stellen. Ab und zu umrühren.
Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse ausschneiden. Die Äpfel dünn hobeln, auf dem Teig verteilen und den heißen Pudding darüber geben. Teigrand mit dem Teigrädchen glatt radeln.
Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (2. Schiene von unten) 90 Minuten backen. In der Form über Nacht stehen lassen.
Sahne mit Puderzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Den Kuchen aus der Form lösen, dicke Sahnerosetten an den Rand spritzen und die Rosetten dünn mit Kakao oder Zimt besieben.
Tip: Statt Wein kann man auch Apfelsaft oder Apfelwein verwenden.
Das richtige Rezept für Morgen / Orange im Schnee
Dessert für 4 Personen
4 Orange(n), in Spalten
200 g Quark, (Magerquark)
4 Msp. Zimt
4 TL Amaretto oder Orangensaft
4 TL Kokosraspel
Die in Spalten geschnittene Orange am Tellerrand entlang legen, so dass in der Mitte eine freie Fläche bleibt. Quark mit Amaretto oder Orangensaft und Zimt verrühren und in die Mitte des Tellers geben. Mit Kokosraspeln bestreuen.